Apple-Pie – Apfelkuchen

Zutaten

Teig:
200 g Dinkelmehl
75 g Rohrzucker
75 g Butter
1 Prise
Salz
1 Ei

Belag:
50 g Rohrzucker
30-50 g Butter
Saft 1/2 Zitrone
1000 g Äpfel

Zubereitung

Einen Mürbteig herstellen. Die Äpfel für den Belag schälen, vierteln und entkernen. Butter in eine Pie-Form geben und darin zerlassen. Den Zucker darin unter Rühren hellbraun karamellisieren.
Die Apfelviertel mit der runden Seite in die Karamellmasse legen und im vorgeheizten Backofen, bei 220°, 5 Minuten vorbacken. Die Form aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Den Mürbteig rund ausrollen und vorsichtig über die Äpfel legen. Am Rand leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Form wieder in den Backofen geben und etwa 30 Minuten backen.Der Apple-Pie wird warm – mit steifgeschlagenem Obers – serviert.

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