Täglicher Archiv: Bertram

Quendel – Gewürz für Haut und Gedächtnis

Quendel Pulver

Der Quendel gehört in der Hildegard-Küche neben Bertram und Galgant zu den wichtigsten Gewürzen. Er wird auch wilder Thymian genannt und ähnelt dem Thymian auch sehr im Geschmack. Besonders passt Quendel deshalb zu allen Gemüse- und Fleischgerichten. Er verleiht ihnen eine leicht mediterrane Note. Haut und Blut Quendel ist bei Hildegard das Gewürz zur Hautbehandlung. […]

Bertram – Gewürz für Verdauung und Nerven

Bertram Tabs

Neben Galgant und Quendel zählt Bertram zu den wichtigsten Gewürzen in der Hildegard-Küche. Er kann mit gekocht werden oder erst nach dem Kochen über das Essen gestreut werden. Als universelles Gewürz eignet er sich zum Würzen von Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten genauso wie zum Würzen von Suppen oder Soßen. Sie können Bertram allerdings auch pur […]