Zutaten für 4 Personen:
1 l Wasser
4 El Basen-Gemüsesuppe
5 El weich gekochte Dinkelkörner oder Dinkel-Vollkornflocken,
1 Fenchelknolle
2 Karotten
100 g grüne Bohnen
1 kl. Sellerie
1 mittlere Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El frische Kräuter: Petersilie/Salbei/Basilikum, grob gehackt<
etwas geriebener Parmesan oder Ziegenhartkäse
Zubereitung:
Wasser aufkochen, Basensuppenpulver einrühren und das in kleine Stücke geschnittene Gemüse zugeben. In der Suppe etwa 15 – 20 Minuten bissfest garen.Die letzten fünf Minuten den Dinkel dazu geben. Die frischen Kräuter und die fein gehackte Knoblauchzehe darunter mischen.Mit geriebenem Hartkäse bestreut servieren.
