Zutaten für 4 Personen:
1 l fertige Dinkelcremesuppe, gehackte Kräuter wie Dill, Petersilie, Estragon, Fenchel, 2 Eidotter, 1/8 l Obers, ev.Salz, etwas geriebener Kubebenpfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Die fertige, gerade noch köchelnde Dinkelcremesuppe (Rezept hier) vom Herd ziehen, die feingehackten Kräuter in die Suppe geben, nochmals mit etwas Muskatnuss, Salz und Kubebenpfeffer abschmecken. Nicht mehr kochen lassen. Dotter mit Obers gut absprudeln und die Suppe damit legieren (leicht unterziehen).
