Zutaten für 4 Personen:
300 g Dinkelkörner gekocht
1 El Gewürzgeheimnis
1 Salatgurke
2 gelbe Paprika
600 g Tomaten
12 Basilikumblätter
3-4 El Maulbeeressig
6 El Sonnenblumenöl
Vital-Salatwürze
2 El Maulbeer-Vollfruchtsaft
Zubereitung:
Die 300 g gekochten Dinkelkörner mit einem El Gewürzgeheimnis und 1/8 l Wasser kurz aufkochen und dann auskühlen lassen. Dabei einige Male umrühren.
Die Gurke und den Paprika in Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.Basilikumblätter waschen,trocken tupfen und grob hacken.
Das Gemüse mit den gekochten Dinkelkörnern mischen.Aus Essig, Öl, der Vital-Salatwürze und dem Maulbeer-Vollfruchtsaft ein Dressing anrühren, kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Die Basilikumblätter leicht darunter mengen.
